今天带来的是自制无添加剂面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉(500g)鸡蛋(一个)牛奶(250ml)奶粉(15g)鹌鹑蛋(一个)糖(100g)盐(5g)酵母粉(5g)植物油(50ml)方法/步骤1/12分步阅读

面包桶中依次放入牛奶、植物油、鸡蛋和盐。

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然后放入白糖、奶粉、高筋面粉，最后在面粉上挖一个洞放入酵母粉。

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选择面包机的和面功能，自动和面20分钟。

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和好面后再次选择和面功能和面20分钟。

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醒发面团10-20分钟。

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选择面包机的发面团功能，继续揉面并醒发面团。

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发好的面团，满满一面包桶。

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将面团平均分成五等分或六等分，取一份面团，稍加揉搓后摁扁并擀成长舌状。（这时可以在上面铺上自己喜欢的馅料，我以前喜欢放葡萄干，现在家里没了我就什么都没放）

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由上至下卷起来

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0烤盘上铺上一层油纸，将卷好的面包依次排在烤盘上，烤箱35度，发酵约1小时。

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将发酵好的面包取出，表面刷上一个鹌鹑蛋的全蛋液（用鸡蛋液很浪费，一个鹌鹑蛋刚好），并撒上少许芝麻。

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烤箱预热170度，约30分钟，这个时间要根据自家烤箱的热度。烤好就是这个样子，同样的方法做成吐司也是很不错的！