虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系，今天给大家分享一下具体的做法。工具/原料more虾仁(250克)豆腐(100克)酱油适量蚝油20克料酒适量葱姜蒜适量黑胡椒2克盐5克生抽10毫升方法/步骤1/8分步阅读虾仁250克，加入2克盐、2克黑胡椒、适量料酒腌制10分钟。2/820克蚝油、10毫升生抽、10毫升料酒搅拌均匀，调制料汁。3/8开水中放入适量盐，然后放入豆腐焯水，去掉豆腥味后捞出来。4/8起锅烧油，放入虾仁翻炒一下，变色即可盛出。5/8起锅烧油爆香葱姜蒜，加入酱汁和清水。6/8豆腐下锅煮3分钟。7/8放入虾仁，勾薄芡。8/8最出锅前撒上葱花，这样营养美味的虾仁豆腐就做好了。