今天带来的是彩色馄饨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(200克*5份)清水(95克)菠菜汁(95克)南瓜泥+水(60克+40克)胡萝卜汁(95克)红曲粉+水(1克+95克)馄饨馅(约1500克)方法/步骤1/15分步阅读

白色面团比较简单，面粉加水揉成团即可

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面团加熟南瓜泥和水，揉成黄色面团

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用原汁机榨出胡萝卜汁，揉成橙色面团，胡萝卜汁兑了点水，根据自己喜欢的颜色就行

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粉色面团就是在白色面团基础上加入红曲粉

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菠菜用原汁机榨汁，另外我加了一点水一起榨，不然颜色太深

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5个面团只要成团即可，因为今天用的压面机，如果是手擀，还是要揉光滑，中间可以多次醒面和揉面。面团的基本比例是200克面团+95克液体，偏干一点压面比较容易，手擀的话水量可以增加10%

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将面团用压面器最大档反复按压、折叠、按压

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光滑后逐步转至希望的厚度

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切成方形包入馅料

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包成馄饨

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这是南瓜的

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这是胡萝卜的

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这是红曲粉的

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这是菠菜的

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颜色真美