山药是一道很受人们欢迎的食材，今天我就和大家一起分享一道用山药制作而成的水果山药小丸子，这是一道高颜值、高营养的美食，希望大家能够喜欢。工具/原料more山药(200克)火龙果半个芒果一个猕猴桃一个椰蓉粉适量米粉适量橄榄油一勺方法/步骤1/5分步阅读

山药清洗干净之后，去皮切成小段，上锅大火蒸开之后， 转为小火再蒸20分钟备用。（在清洗山药的时候，一定要注意，带着手套，不然山药汁弄到皮肤上很容易发痒的）

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蒸好的山药取出，用擀面杖或者酒瓶子将山药捣碎成山药泥备用。继续在山药泥里加入两小勺的米粉，一勺橄榄油，揉成一个山药团子备注。（山药尽量弄碎一些）

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准备好芒果块、火龙果块还有猕猴桃块备用。（也可以准备自己喜欢吃的水果块，这些是我比较爱吃的水果，水果的选择看个人喜好而定）

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取一小块的山药泥，按压扁平之后，包上一颗水果，然后团成一个小丸子备用。（山药皮尽量要弄薄一些，以免影响口感）

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等全部的水果都包好之后，在丸子上面撒上一层椰蓉粉，用手轻轻推动盆子，使每一颗丸子都均匀地裹上椰蓉粉即可，这样一道开胃高颜值的美食就完成啦。

注意事项

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山药尽量捣碎一些