今天带来的是油豆皮炖排骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more排骨(一条)腐竹(10克（个人口味酌情增减）)葱姜蒜(10克)冰糖(少许)盐(少许)酱油(少许)油(少许)方法/步骤1/12分步阅读

排骨买回来了泡上清水1小时（为了出血水，中途水要换一次）

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菜市场有卖炸好的腐竹（没有卖的：腐竹一把，油锅一个油锅加热后下腐竹俩面炸3—4秒就出锅你要的腐竹就好了）

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葱：切沫，蒜：去皮即可，姜：切片，冰糖5—6颗

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把排骨控干水备用

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大火锅加热：下油改中火下排骨炒一下，下冰糖炒化

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放葱姜蒜爆香，放少量的酱油和盐炒一下

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放开手淹过排骨

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煮开

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汤水汁之前（水要留多一点）

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下炸腐竹收汁

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这一步也可以不用（喜欢砂锅可以参照），冬天适合：也可以煮开了倒入砂锅加热煮开

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煮开了撒上葱花即可