今天带来的是肉末鱼香茄子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more长茄子(500克)小米椒(20克)番茄酱(5勺)葱(25克)蒜(15克)姜(10克)白醋(1勺)酱油(2勺)白糖(15克)淀粉(5克)蚝油(2勺)鸡精(1勺)味精(1勺)盐(少许)水(50克)方法/步骤1/10分步阅读

茄子洗净

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切条放入盆中，用盐腌制一小会

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准备一些肉末用料酒腌制一下

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用五香粉，鸡精，味精，糖，番茄酱，酱油，蚝油，白醋，盐，水调好酱汁备用

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葱姜蒜末小米辣准备好，不喜欢姜的可以不放

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腌好的茄子用水洗干净后可以裹一层薄薄的淀粉

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锅中热油，炒好肉末，放入葱姜蒜爆香

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然后加入调好的酱汁

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接着加入茄子小火炖3到5分钟

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最后就可以出锅了