变蛋，夏天必备的凉调小吃，配上黄瓜，美味工具/原料more鸡蛋(100个)石灰(200g)柏枝(5g)花椒(5g)水(1500ml)盐(10g)食用碱(10g)草木灰(100g)方法/步骤1/9分步阅读

准备好鸡蛋，一锅水，水中放入花椒大料，烧开

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水开后，煮三分钟，然后晾凉

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准备一个器皿，放入石灰，柏枝，食用碱

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依次加入煮好晾凉的料水

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石灰化开，用力搅拌均匀，加入草木灰

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搅拌均匀后 静置一晚

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制作一个工作，把鸡蛋放进石灰膏里，沾满。

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涂抹石灰的鸡蛋放进锯末里，方便储存保温。

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变好的鸡蛋，放在空旷的地方晾晒7-14天即可。

注意事项

一定要晾晒最够的天数，不然不好吃

石灰烧手，热度较高，做好防护