今天带来的是板栗小饼干,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more板栗(8个)鸡蛋(2个)低筋面粉(20g)玉米淀粉(20g)柠檬汁(少许)方法/步骤1/12分步阅读

准备食材，将两个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，记得容器一定要无水无油！板栗蒸熟剥皮，加入适量的水，打成板栗泥备用，水不要加多喽，尽量打成干一些的泥，这样后面好挤，这一步忘了拍照了

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将低筋面粉和玉米淀粉一同倒入蛋黄盆中

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将蛋黄和低筋面粉，玉米淀粉翻拌均匀后加入打好的板栗泥，继续翻拌，直至均匀，这部比较费力！

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蛋清中滴入几滴柠檬汁

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打蛋白

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提起打蛋器有坚挺的角就成功了

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打好的蛋白可以倒扣，这样就打发成功了！

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将一半蛋白放入混合好的蛋黄糊中翻拌均匀

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再将翻拌好的糊糊倒回剩余的蛋白盆中翻拌均匀

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装入事先放好裱花嘴的裱花袋中，这里我用的是樱花嘴

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入烤箱，上下火，165度25分钟，每个烤箱的温度不一样，仅供大家参考

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烤好的小饼干是酥脆的，如果软软的就在多烤一会，不过要看好火候哦。这款小饼干酥脆可口，而且有板栗的甜味，味道相当不错了，大人小孩都可以吃，不需要加糖就很甜的一款小饼干！