韭菜、粉丝的组合一直很经典，是我家人最喜欢的一种素馅,那么接下来我们就来说一下素馅粉丝包的家常做法，一起来看看吧。工具/原料more面粉(500克)水(270克)韭菜(1把)粉丝(1把)鸡蛋(3—5个)酵母4克干红辣椒3个色拉油2勺盐1勺鸡精适量方法/步骤1/5分步阅读

首先我们需要将酵母溶解在温水中，缓缓的倒入面粉中，搅拌成雪花状，揉成面团。

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然后把面粉放在温暖处发酵至2-2.5倍大小，韭菜洗净控干水分后切碎，粉丝温水泡软后切碎，鸡蛋搅匀倒入炒锅中，炒碎备用。

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炒锅热油，放干红辣椒爆香，将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，小火翻炒1、2分钟后关火，将馅料翻拌均匀，加盐、鸡精调味，盛出冷却备用。

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随后发酵好的面团排气，揉匀后切成小剂子，将面团擀成周围薄中间厚的面片，放上馅料，紧摺口，包成包子。

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最后冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约十几分钟关火，不揭盖，继续焖几分钟就做好了。

总结1/1

1.首先我们需要将面粉揉成面团。

2.韭菜洗净控干水分切碎，粉丝温水泡软切碎，鸡蛋搅匀锅中炒，炒碎备用。

3.炒锅热油，放干红辣椒爆香，将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，小火翻炒1、2分钟后关火，将馅料翻拌均匀，加盐、鸡精调味，盛出备用。

4.发酵好的面团排气，揉匀后切成小剂子，将面团擀成周围薄中间厚的面片，放上馅料，紧摺口，包成包子。

5.最后冷水上锅蒸，蒸约十几分钟关火，不揭盖，继续焖几分钟就做好了。

注意事项

冬天温度低，发酵比较困难。

包子的大小，主要看剂子的大小形成的。