下面分享一道正宗四川麻辣排骨的做法。感兴趣的朋友一起来尝试做下吧！工具/原料more排骨 ( 500g)干红辣椒20克葱4克 姜5克 蒜6克米酒4克生抽3克胡椒粉3克五香粉3克盐6克白糖4克鸡精3克方法/步骤1/12分步阅读

首先准备需要的食材。

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然后把姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

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排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。

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排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。

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蒜切成蒜片。剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

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腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。

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蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

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锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

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炸好的排骨捞出控油。

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锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

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放入炸好的排骨翻炒。

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放入白糖和鸡精翻炒均匀，即可出锅。

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