传统粉条搭配最多的食材是猪肉，有猪肉炖粉条、蚂蚁上树等名菜，然而粉条也可搭配蔬菜，味道也不错。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。粉条搭配茄子也可谓一道美味佳肴。工具/原料more粉条(300g)茄子(1个)葱适量姜适量蒜适量生抽少量食盐少量水少量花生油少量鸡精少量香油少量方法/步骤1/6分步阅读

将粉条用热水泡30分钟待用，茄子切段待用

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剁好葱末、姜末、蒜末待用

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向锅内放入少量花生油，待6成热时将葱末、姜末、蒜末倒入锅内炒香

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将粉条、茄子倒入锅内，放入少量食盐、生抽翻炒3分钟

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向锅内倒入少量水，略略淹没菜即可，再加入少量鸡精，武火炖3分钟

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关火，将菜盛出装盘，可淋上少量香油

注意事项

粉条一定要先泡一泡使其软化，才能倒入锅内翻炒

这是一道素材并且茄子、粉条都不吸油，向锅内加入油时要注意分量不要太多

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