说到我们的餐桌上不可或缺的东西，那一定是米饭。米饭好不好吃可是严重影响到整顿饭的食欲的哦~

如果注意煮米的水温，淘米的方法，最后出锅的操作，用家用电饭煲也可以做出美味的米饭哦。下面，就来介绍一下“好吃到爆的米饭的制作方法”~~

正确的煮饭流程

煮饭从流程上说，主要分为“淘米”“泡米”“煮熟”“搅拌、焖熟”四大步骤。下面就一一进行说明~

1、淘米

淘米的时候，最开始不要用力淘，先快速的用水冲洗一下把淘米水倒掉。

最开始的淘米水（浑浊白色的水）里面有很多米糠，如果直接上锅煮会有臭味，如果把淘米水倒掉再煮，就没问题啦。

另外，在淘米的时候准备一个笊篱，淘的米就不会吸收淘米水啦。

淘米的时候不要使劲洗，要轻轻的搅拌。如果用力过度，米可能被洗碎，现在因为精米的制作技术提高，米糠的量没有那么多，不要淘的太用力，轻轻的淘一下就刚刚好。

淘米的次数控制在2~3次即可。洗出的白色液体不只是米糠，还有米的主要成分淀粉。不要淘的太过，把米中的营养和口感都洗掉，可就得不偿失了~

2、泡米

将米泡在米量的1.2倍的水中，让米吸收一段时间水分。此时，米在凉水中慢慢吸收水分，当米膨胀起来可以看出轮廓的时候就可以准备煮饭啦。

理想的水温应控制在15度上下。炎热的夏季或者屋子里面的暖气太强时，可以放在冰箱里让米吸水。这个温度和米发芽的温度相同，通过和环境的配合，可以做出美味的米饭哦。

“泡米”的时间夏季控制在30分钟~1小时，冬季大约1~2小时。并不是泡的时间越久越好哈。

3、煮熟

一般都说做米饭“要小火开始，之后转大火”，一开始的时候要花些时间小火慢煮，当米吸收了足够多的水分后，转成大火就可以煮出好吃到爆的米饭啦。

然而，现在几乎所有家庭都在使用全自动的电饭煲，我们只需要注意一点：不要使用快熟功能！使用普通的煮饭功能就好啦。

最近也出现了一个人用的砂锅，也可以尝试用它来煮饭哦。

4、搅拌、焖熟

煮完米后，就要进入到“焖”的阶段了。大约要焖10~20分钟。通过焖饭，可以去除多余的水分，米饭会变得很有嚼劲。

焖米饭的时候，绝对不要打开盖子。焖好以后，一下打开盖子，轻轻地搅拌一下吧~

最后成果如何？

如果米饭做的好，米饭的表面应该有好多小洞。这说明热气传递到了锅中所有的米上，这个洞也被叫做“螃蟹洞”。这个洞越大数量越多，越说明煮出了亮泽松软喷香的米饭~~

稍下功夫，就可以享用完全不同的好吃到爆的米饭，请务必尝试一下哦。