西瓜酱豆可以直接食用，也可以用辣椒炒着吃，用热馒头夹着刚炒出来的西瓜酱豆十分美味，来看看怎么做吧工具/原料more黄豆(1斤)西瓜(4斤)方法/步骤1/6分步阅读

将黄豆洗净备用，取适量花椒、大料、生姜片、食盐放在锅里加适量清水煮开

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水煮好后放凉备用，新鲜西瓜洗净擦干，准备容器

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西瓜酱比例为一斤豆子，四斤西瓜，四两的盐，一层酱豆放一层西瓜一层盐。

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配制完毕用干净纱布将容器口罩住，放在阳光充足处暴晒

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等豆酱晒到水份很少但还有些黏稠的时候可以再次加入西瓜

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然后搅拌均匀，再次进行暴晒，晒一个月左右即可

注意事项

不要把容器放滿，七分滿即可，以免晒制时发酵溢出