当我刚从学校毕业去工作时，我开始沉迷于制作干鱼。很辣。简单的步骤，不是简单的味道。以前是巢湖的特产，干鱼多毛。当我们真的想做食谱时，我们没有任何配料。很尴尬。。。所以我们只能用干鱼代替。一点也不好笑。哼工具/原料more毛鱼干(适量)玉米油适量葱姜蒜适量八角适量料酒适量老抽适量生抽适量老干妈适量热水适量白胡椒粉适量五香粉适量辣椒面适量青椒适量葱花适量盐适量，可不加鸡精可不加方法/步骤1/10分步阅读

把小鱼擦干，洗干净，沥干水。准备葱，姜，大蒜，干辣椒

2/10

往锅里放点玉米油，不要太多

3/10

生点小火。倒入洋葱、姜、蒜，炒八角

4/10

倒入鱼干，翻炒

5/10

倒入料酒、老酱油、生酱油

6/10

倒入干妈妈，白胡椒，五种香料，辣椒面，热水

7/10

火烧了，小火慢慢地炖，也不需要炖太久，小鱼干就没那么壮了，壮得不可战胜。

8/10

加热收汁，倒入青椒

9/10

倒入洋葱（如果你觉得味道不够好，可以加点盐和鸡精）然后上碟

10/10

当当。。。给你，我的客人