甘蓝富含维生素K1、维生素U，不仅能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率，甘蓝的吃法很多，爆炒，做汤，做馅，凉拌等等。工具/原料more甘蓝(适量)猪肉馅(适量)面粉(适量)葱，姜，调馅料，盐适量料酒，酱油，味素适量食用油适量高汤适量方法/步骤1/10分步阅读

500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵1小时。

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甘蓝洗净扒帮，锅中加水烧开，放入甘蓝焯一下，焯好放入凉水中，捞出切碎挤干水分备用。

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葱切碎，姜去皮切碎备用。

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猪肉馅放入料酒，高汤顺一个方向搅拌，（没有高汤可以用水代替）让高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅口感会更好。

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放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌均匀，最后放入食用油拌匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里是水分。

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放入甘蓝搅拌均匀。

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面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，做成小剂子，压成圆饼。

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擀面皮，做成包子。

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蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子。

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大火烧开，蒸15分钟关火，再焖5分钟，包子就可以出锅了。

做法包子