这次红烧牛毽子，加的汤汁多些，为了把剩余的汤汁可以泡馕吃，再就是想用这汤汁做红烧牛肉面还是很不错的味道。工具/原料more牛腱子(800克)植物油(100克)盐(4克)八角(2克)老抽10克番茄酱6克花椒粒1克葱6克方法/步骤1/10分步阅读

主料：牛毽子 辅料：植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精

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把牛毽子切大块，凉水下锅煮来，捞起冲洗血沫

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姜切片

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热锅凉油，油热7成下番茄酱翻炒出红油

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加牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀上色

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加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子

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加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子

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加水慢过牛肉（以漫过牛肉一手指为宜），大火烧开

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倒进高压锅里

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中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后，加鸡精拌均匀即可。也可以用锅慢红烧更入味，但时间要更长些