清炒毛豆好吃又简单，我老公的最爱，每天吃每餐吃都不会腻。毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三脂和胆固醇含量。毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。工具/原料more毛豆米(250克)红辣椒1个方法/步骤1/10分步阅读

准备剥好壳的毛豆米

2/10

用清水反复冲洗几分（表面的薄皮一定不要洗掉了）

3/10

准备蒜子和红椒切碎

4/10

热锅放油

5/10

放入生姜蒜子炒香

6/10

再放入毛豆米翻炒变色

7/10

变色后加入一小勺盐

8/10

放入适合热水没过豆米

9/10

加盖焖到豆米变烂

10/10

待汤快收干时加入适量鸡精调味

注意事项

豆米上的薄皮千万别洗掉了，可使豆米不变老，口感更好