玉米羹是广东省名菜，属于粤菜系，汤羹类，是由玉米，鸡蛋，牛肉，盐，生粉等食材烹制而成，也可以加入其他成分，制成不同口味的玉米羹。工具/原料more玉米 鸡蛋方法/步骤1/9分步阅读

新鲜玉，清洗干净备用

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葱花和鸡蛋

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将鸡蛋打散，拌匀

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将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎刨干净的玉米棒我就丢了如果你正在煲排骨汤可以加入一起煲汤

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刨成浆后加水，中火煲滚

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煲开后调至小火，将汤面一层泡沫去掉

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小火再煮两分钟，途中须搅拌

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加鸡蛋，用汤勺轻拌一下，拌出漂亮的蛋花

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加葱花，加点盐，关火ok

注意事项

如果初次做时，把握不住玉米羹的稠度，可以先用开水，将玉米浆糊，调出适合自己喜欢的稠度，再用明火煮熟，中途多撹拌，水不要加太少，因为加鸡蛋后会更稠，加开水不影响口味，更快更方便