今天带来的是红烧玉米排骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more排骨(400g)玉米(一根)素鸡(200g)姜(5片)葱(半根)蒜(3瓣)料酒(2勺)生抽(2勺)老抽(1勺)冰糖(5颗)耗油(1勺)食用油(1勺)山楂片(5片)花椒(10粒)八角(1个)桂皮(半块)香叶(1片)方法/步骤1/14分步阅读

排骨洗干净凉水入锅加两片姜焯水。

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煮2-3分钟，撇去浮末后滤水充洗干净备用。

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需要爆香的材料葱段，姜片，蒜瓣，花椒粒，八角备用。

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油热后加入香料煸炒出香味。

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加入清洗后的排骨。

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加入料酒2勺。

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生抽2勺。

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老抽1勺(之前推荐过这个老抽，超级好吃)。

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耗油1勺。

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翻炒均匀后加入热水没过排骨。

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水开后需要加入的香料包括冰糖，山楂，香叶和桂皮(桂皮和香叶要少一些，不然香料的味道会掩盖排骨的香味)。关盖转小火焖40分钟(我家砂锅昨晚裂开了，超搞笑，如果家里有砂锅可以在煮开后转移到砂锅哦，肉肉会更容易煮烂)。

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45分钟后加入喜欢的配菜，我加的是玉米和素鸡(也可以加土豆，南瓜，萝卜，根据自己爱好添加哦)。关盖小火煮30分钟，期间注意锅里的汤不要煮干啦！

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好啦，加入一小勺盐调味，就可以出锅啦。

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看，好吃的排骨玉米就做好啦！配上今年的新米做出来的饭，真满足。明天又是元气满满的一天咯，工作再忙也要照顾好自己，偶尔给自己放个假，等等灵魂在上路。共勉。