苦菊，又称苦苣。有抗菌、解热、消炎明目的作用。大部分家庭都会选择生吃，口感略苦，入夏时节吃上一分凉拌苦菊很是清火。今天就教大家做一道非常简单的凉拌苦菊，保证你能学会。工具/原料more苦菊(150g)芝麻酱适量生抽适量盐少量陈醋适量花椒粉适量香油适量方法/步骤1/5分步阅读

准备好苦菊和芝麻酱，苦菊择好后洗净。

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洗净的苦菊用淡盐水泡15分钟后捞出沥干水份。

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准备芝麻酱，用香油解开。

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把苦菊放在干净的碗里，加入适量的生抽、陈醋、花椒粉、少量盐，在淋上少许芝麻酱拌匀。

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装盘后在淋上少许的芝麻酱。

注意事项

芝麻酱也可用冷开水解开，不过个人觉得用香油解的芝麻酱更香一些。因为芝麻酱里本来就有盐，所以只用放少量的盐就可以了。

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凉菜