盐水鸭是南京的特色美食，口感咸香入味，肉质紧致，让你在家也能品到南京的味道！工具/原料more鸭腿(860g)花椒适量桂皮2片八角2小瓣姜片2g大葱6g泡菜盐20g鸡精适量方法/步骤1/14分步阅读

首先准备好所有食材，将鸭腿洗净

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把泡菜盐、花椒倒进锅里，小火炒出香味即可盛出

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取2/3炒好的花椒盐、八角、大葱、桂皮、姜片倒进鸭腿里

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把食材抓匀后腌制5小时

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把腌好的鸭腿捞出沥干水分，将腌制所用的香料倒进锅里

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将剩下的花椒盐倒进去

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倒入适量水

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大火烧开后放入鸭腿，继续盖上盖子大火焖煮

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煮开后转至小火焖煮40分钟

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筷子能戳进肉里即可

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撒上适量鸡精

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把鸭腿捞出来沥干

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稍微晾凉后切成块

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装盘

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