今天带来的是南瓜滋卷,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(200克)粉条(1小把)豆腐(1小块)黑木耳(几朵)小葱(2根)生姜(少许)食用油(1勺)生抽(半勺)蚝油(半勺)十三香(1勺)鸡精(半勺)盐(少许)方法/步骤1/17分步阅读

准备200克左右的面粉，放少许盐，用温水和成一个面团，放一边饧30分钟。

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1块南瓜擦成丝。

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1小把粉条煮软，切小段备用。

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泡发几朵黑木耳，切碎。

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2根小葱切末，少许生姜切碎。

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1小块豆腐切小丁。

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锅里倒1勺油，下入豆腐丁炒一下，这样豆腐做馅时不容易散碎。

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把所有食材放在一个大盘子里，泼一勺热油，加入十三香，盐，生抽，蚝油，鸡精。

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食材搅拌均匀备用。

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把面团移到案板上，多揉一会儿，要揉光滑。

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把面团擀成一个长方形的大面片。（案板有点小，还可以擀的更大更薄些）

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把馅饼均匀地铺在面片上，最上端留几公分的空白。

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从下往上卷。

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收口处朝下放，南瓜丝蒸熟后容易出水，尽量卷紧些。

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笼屉上铺一张油纸，把滋卷切成段，摆到笼屉里。锅里加足量水，水开后，放上笼屉，大火蒸15分钟。（今天卷的厚，蒸的时间长了些）

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时间到，南瓜滋卷蒸好啦！

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切段，摆盘！馅料满满，味道鲜香，配上一碗蒜辣汁，香的很！