巴沙鱼柳刺已经被剔除，吃起来特别方便。巴沙鱼柳怎么做好吃，下面就和大家分享一下巴沙鱼柳的做法，希望能够帮到大家！工具/原料more鱼柳(300g)菜油 40毫升盐1勺鸡精半勺豆瓣酱1勺青红小米椒各1个料酒1汤匙黑胡椒粉1勺花椒30粒香葱2根方法/步骤1/10分步阅读

巴沙鱼柳解冻后，清洗干净再挤干水分。

2/10

鱼柳斜刀切成薄片，青红小米椒洗净后再切成圈。

3/10

鱼柳中调入一汤匙料酒、一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺生粉和1/3个蛋清。

4/10

抓匀腌10分钟。

5/10

生姜切成片，大葱切成段。

6/10

锅中倒入40毫升的菜油 ，加入花椒炒香。

7/10

加入葱段、姜片和小米椒小火炒出香味。

8/10

加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

9/10

加入一汤碗的热水，调入一勺盐和半勺鸡精，大火煮开。

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放入鱼片轻轻地划开，煮到鱼肉发白，就可以关火出锅装盘。

总结1/1

1、巴沙鱼柳解冻后，清洗干净再挤干水分。

2、鱼柳斜刀切成薄片，青红小米椒洗净后再切成圈。

3、鱼柳中调入匙料酒、盐、黑胡椒粉、生粉和蛋清，抓匀腌10分钟。

4、生姜切成片，大葱切成段。

5、锅中倒入菜油 ，加入花椒炒香，加入豆瓣酱，小火炒出红油。

6、加入一汤碗的热水，调入盐和鸡精，大火煮开。

7、放入鱼片轻轻地划开，煮到鱼肉发白即可出锅装盘。

注意事项

tips1:鱼柳切的片不要太薄，水煮时容易碎掉。

tips2:鱼柳下锅时划开动作要轻，以免碎掉。

tips3:煮鱼片时加入的豆瓣酱有盐，要适量地少放盐。

巴沙鱼的做法