白面馒头新手详细教程的做法工具/原料more面粉(300g)水(135g)酵母(5g)泡打粉(5g)糖(5-10g)方法/步骤1/11分步阅读

把配料放一起揉成面团，冬天要用热水，在不烫手的情况下越热越好。揉不动的可用湿巾盖上放置一会儿在揉，揉面团是为了排出面团内空气，揉几分钟即可，但要用点力，新手不用刻意追求光滑的面团

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锅内加热水盖上盖放入面团加速醒发，水可比和面水热一点，10分钟

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比原来软大

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撒面粉擀制

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擀成薄皮，能卷起来就行，厚薄自己随意，尽量擀正一点

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卷起来

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用刀切，三指宽一个，

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放置蒸锅内，无须抹油，加热水，和第二步一样醒发，15分钟，感觉不到体积变化的童鞋可用东西比对大小

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馒头发的差不多了，拿开将水烧开，把馒头放上去中小火蒸20分钟，即好，

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蒸好直接开盖食用

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蒸好开盖馒头皮塌陷是因为火大了，黏笼是因为没熟或面软了