羊肚菌是开春第一鲜，用它做的菜色味道鲜美无比，肉质脆嫩，香甜可口。 羊肚菌是著名的野生食用菌，此菌出时，正是乍暖还寒天气，忽冷忽热时节，流感多发，雾霾阵阵。脾胃一弱，就很容易生病。 大自然就是这样神奇， 身体需要什么就长出来什么， 羊肚菌就是此时护卫生长力的菌子。 羊肚菌味甘，性平。工具/原料more羊肚菌(4个)豆腐(1盒)淀粉(适量)瑶柱6粒姜丝适量盐适量方法/步骤1/11分步阅读

备齐新鲜食材

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鲜羊肚菌放清水轻轻泡洗，去除羊肚菌表面的微沙杂物

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瑶柱洗一遍，少许温水泡软

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羊肚菌沥干水，切开两边

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豆腐切厚片铺碟底，羊肚菌铺上面，瑶柱伴边放，姜丝也放上去

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蒸锅用大火烧开水，放进去隔水蒸5分钟

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出锅

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用筷子按着豆腐，把汤汁倒进锅内

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小火煮开，加盐调味，淀粉打芡

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汤汁淋回羊肚菌上面即可

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羊肚菌鲜味无比，菌味渗透入嫩滑的豆腐，带着瑶柱淡淡的海鲜味，一股清新的味道！

注意事项

不加瑶柱也可以，素食者可吃。