荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。多吃粗粮健康哦。荞麦馒头里面加的鲜牛奶，做出来口感好，味道很香啊。工具/原料more荞麦面粉(300克)小麦面粉(400克)酵母4克牛奶300克温水60克方法/步骤1/10分步阅读

准备食材

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酵母加温水化开

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面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团

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盖上盖子发酵至2倍大小

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案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气

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分成大小一样的面团

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把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右

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锅内加水，锅箅子上面刷少许油

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把醒发好的馒头放入，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，

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3分钟揭盖即可。

注意事项

做好的馒头，发酵20分钟左右，二次发酵很重要，冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可

荞麦