下面和大家分享红烧鸭家常做法，希望能够帮到大家。因为鸭肉油比较多，加上些配菜一起烧，更加营养丰富。工具/原料more鸭肉(700g)粉丝(1小把)毛豆(200g)盐2勺料酒2汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙蒜瓣5瓣小米椒3个姜1小块大葱2根方法/步骤1/11分步阅读

鸭肉洗净后，剁成小块备用。

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小米椒切圈，大葱切成段，生姜切成片，备好蒜瓣。

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锅中倒入鸭肉干煸，煸到肉发白，再煸到出油。

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加入花椒和八角，小火煸香。

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加入小米椒、姜片、葱段和蒜瓣，继续煸出香味。

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加入料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。

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加入没过鸭肉，大火煮开。

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再小火炖到鸭肉软烂，炖煮过程中调入盐。

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加入毛豆，煮开后小火煮到毛豆断生。

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加入泡软的粉丝，大火煮开。

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出锅装盘，味道鲜美，营养丰富且不油腻。

总结1/1

1、鸭肉洗净，剁成小块；小米椒切圈，大葱切成段，生姜切成片，备好蒜瓣。

2、锅中倒入鸭肉干煸，煸到肉发白，再煸到出油。

3、加入花椒、八角、小米椒、姜片、葱段和蒜瓣，继续煸出香味。

4、加入料酒、老抽和生抽，大火翻炒均匀。

5、加入没过鸭肉，大火煮开，炖到鸭肉软烂，炖煮过程中调入盐。

6、加入毛豆，煮开后小火煮到毛豆断生。

7、加入泡软的粉丝，大火煮开，出锅装盘。

红烧鸭做法