今天做的这份香菇木耳卤拆骨肉面，味道非常好，非常的好吃，并且做法也超级简单工具/原料more面粉(300克)盐(3g)排骨(一根)水(160g)干香菇(8朵)干木耳(适量)鲜香菇(两朵)青椒(1个)萝卜(一段)黄洋葱(半个)小紫洋葱(2个)水淀粉(适量)墨鱼汁10g葱适量花生油 20克姜适量方法/步骤1/18分步阅读

棒骨放到凉水里，放入姜，洋葱

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开锅后，过凉水，放电压力锅，只放姜，不放盐，这样骨头肉容易烂，高压40分钟，根据骨头大小，开锅放入盐，再压十分钟

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剔下骨头上的肉

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拿刀，压碎！这样能保留肉的纤维感，待用

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面粉，水，盐，墨鱼汁，和面

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和成面团，饧20分钟

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擀成薄面饼

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切成条

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抖散避免粘连，待用

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锅烧热，放底油，放葱姜

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放入木耳，香菇切成的丝，小火煸炒

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放入发干香菇水的水，和少许骨头汤

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放入压碎的肉丝，小火慢炖

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放入青椒，洋葱，毛葱，继续收汁

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勾薄芡后，倒入碗中

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面条煮熟后，过凉水，盛盘

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倒入肉卤

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拌一下，就可以开吃了，超级美味