每家口味不同，根据自己的实际情况加辣椒，我家只能吃微微辣。麻辣香锅没有固定食材，可以说是清理家中存货最好的做法。工具/原料more牛蛙(3只)黑木耳(少许)牛肚(少许)鸡翅(6只)比管鱼(适量)藕(适量)香菇(适量)虾(适量)豆腐皮(半张)金针菇(适量)口蘑(适量)盐、糖适量香菜1棵辣椒适量花椒适量生抽适量葱姜蒜少许八角香叶等大料少许料酒、醋1勺老抽少许耗油少许步骤/方法1/6分步阅读金针菇、口蘑洗净焯水，鸡翅焯水后洗干净（我习惯把鸡皮剥了），豆腐皮、藕片、分别焯水2/6准备底料，第一盘为花椒大料等3/6第二盘是葱姜蒜辣椒4/6热锅倒入油，加入第一盘调料煸香后将底料捞出，将鸡翅牛蛙倒入锅里过油后取出备用5/6然后加入第二盘料爆锅，将所有食材根据情况依次放入，比管鱼最后放6/6加盐、糖、料酒、醋、生抽、老抽，不停翻炒，最后快出锅时候加耗油和香菜翻炒均匀即可