今天用黄豆给大家做一款家常小吃水豆豉，这种是很传统的小食。工具/原料more干黄豆(500克)老姜200克盐适量方法/步骤1/8分步阅读

黄豆提前一个晚上泡上;

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泡好的黄豆倒入高压锅中，水量刚好没过黄豆就好;

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关上高压锅，大火上汽后，小火15分钟;

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把黄豆趁热捞出，倒入无水无油能密封的容器中，煮过黄豆的水不要丢，继续加入到黄豆中;

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趁黄豆热呼呼地就可用大毛巾包上，再包入被子中捂起;

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捂大概3天左右，打开看看，黄豆之间有点起丝丝了就好了;

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老姜用搅拌机磨烂，和盐一起加入黄豆中；

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抖均匀就可以了。放冰箱冷藏，吃多少取多少。