今天带来的是西兰花炒虾,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more西兰(一棵)大虾(10多个)蒜粒(3.4粒)盐(少许)白糖(少许)水淀粉(一小碗)方法/步骤1/19分步阅读

西兰花，切小块，用盐水泡一会儿

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根茎部分，剥去老皮，里边就比较嫩了，可以一起炒着吃

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泡好的西兰花瓣，用清水洗一遍

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剥好的根茎

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水里放一点盐一点油，水开后，根茎先焯水

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根茎。熟了再下西兰花瓣

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看到没有，西兰花变成翠绿色，稍等一会就和根茎一块捞出，用凉水过一下

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根茎切小块

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蒜瓣切沫，这道菜我没用葱花

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倒油，小火，把虾头小火煸出虾油，记得用铲子压压虾头哦，油变成橘黄色

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再炒虾身，大点的虾可以切成段

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待全部炒熟变色

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倒入蒜末，一直是小火哦，把蒜末的香味出来

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改大火，倒入西兰花翻炒

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加盐翻炒

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再加点白糖，不加糖，西兰花只有咸味，小孩子不是很喜欢，但是白糖也不要加太多，尝尝汤汁，咸味里有一点甜味就可以，西兰花，炒几分钟就熟了，炒太久营养成分就少了

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倒入水淀粉，翻炒下

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汤汁少了，就可以出锅了

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可能，用虾仁吃的时候更方便，但是我还是觉得，带皮的更好吃