今天带来的是糖醋里脊,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more里脊肉(400g)料酒(1/2汤匙)盐(少许)淀粉(10克)糖(约2汤匙)白醋(一汤匙)蕃茄酱(4汤匙)胡椒粉(4g)蒜末(10克（个人口味酌情增减）)白芝麻(10克)方法/步骤1/19分步阅读

准备材料

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将里脊肉切条腌制（腌肉：料酒，胡椒粉，盐，淀粉）

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里脊肉切条

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放胡椒粉

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盐

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料酒

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将里脊肉切条腌制（腌肉：料酒，胡椒粉，盐，淀粉）

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鸡蛋放盐

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淀粉

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食用油

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打脆皮糊（鸡蛋，淀粉，盐，食用油，状态如图所示）

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蕃茄酱

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白糖

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兑糖醋汁（蕃茄酱，白糖，比例是2:1，再加入白醋，刚好淹过白糖即可，）

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里脊肉裹脆皮糊

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放入油锅炸制

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锅里放油，加热至五六成热，下去裹好脆皮糊的里脊肉，中火炸至金黄，控油捞出，把油再次烧热，复炸一次，可使表皮更加酥脆

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锅里加少许油，将糖醋汁加入锅中，加少许水，将糖醋汁发起，最后勾芡，再将里脊肉倒入锅中，翻炒均匀，撒蒜末

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出锅装盘，撒少许白芝麻，即可享用美味