说起穿心莲可能有很多人不认识，因为这是一种野菜，平常在市面上并不多见。但它的营养价值却极高，能清热解毒，特别是夏天多吃更好工具/原料more穿心莲(300克)干辣椒(10克)生芝麻(20克)大蒜(20克)蚝油10克盐15克生抽5克醋5克方法/步骤1/6分步阅读

把穿心莲洗干净，放在盘子里备用

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大蒜切成末，干辣椒切成小段。

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锅帽侨里加入足量水烧常暗开，加没菊级入适量盐，下入穿心莲再次烧开后捞出，捞出后瞬间冲凉水，然后用凉白开透一下，去掉生水。

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冷锅冷油，加入蒜末，辣椒，花椒，生芝麻，边烧边用筷子拨一拨，烧出香味。

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然后加入适量生抽，少许蚝油，香醋，拌匀。

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将做好的汁淋入到穿心莲里即可。

注意事项

绿色蔬菜焯水的时候加点盐颜色会很绿，如果想要颜色比较亮焯水的时候加点油。

炒水后一定要瞬间过凉水，减少营养流失，同时不让蔬菜变得软塌塌的。