鲍鱼海洋中的珍宝，味道鲜美，口感软、润、弹。若喜欢重口味，那就吃这道剁椒主打味的剁椒鲍鱼，不一样的美味一定让你味蕾得到充分的享受…… 这道菜还用了鲜莲藕铺垫，莲藕的清甜与剁椒的火辣形成强烈的味觉反差，任性地挑战味蕾...... 鲍鱼含有丰富的球蛋白、钙、铁、碘和维生素A等营养元素。 中医认为它有滋阴益精、养血柔肝之功，并是一种补而不燥的海鲜。工具/原料more鲍鱼(6只)莲藕(150克)剁椒1汤匙蒜5瓣白糖3克盐1克鸡精1克食用油25毫升葱3根方法/步骤1/8分步阅读

准备食材：鲍鱼、莲藕、剁椒、蒜、葱。蒜去皮，切细；葱洗净切成葱花。

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莲藕去皮，冲洗干净，切成薄片，摆入盘中，摆时弄个型。

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将鲍鱼壳用刷子刷洗干净，掏去内脏，冲洗干净。然后在鲍鱼的肉上打花打，摆入放莲藕的盘中，摆时弄个型。

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锅中放入食用油，开火，放入剁椒、蒜，炒香，关火。放入白糖、盐、鸡精，和匀，剁椒料就炒好了。

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将炒好的剁椒料均匀地舀在鲍鱼上。

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将盘子放入锅中，隔水，盖上锅盖，蒸8分钟左右。

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8分钟后，鲍鱼就蒸熟了，关火，焖半分钟左右。

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端出盘子，撒上葱花。