肉馅里面一定要加葱姜水，不光去腥，还能使肉馅不柴，口感好。刚出锅的饺子最好吃，但小心里面的汤哦，会非常烫。工具/原料more面粉(200克)开水(110克)牛肉(200克)白菜(两片)洋葱(一块)姜(一块)鸡蛋(一个)盐3克胡椒粉2克生抽5克耗油5克料酒5克糖3克芝麻油3滴方法/步骤1/12分步阅读

面粉放在大盆中，加上开水，边加边拌，成面絮样。放着至不烫手，揉成面团。

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白菜取叶子部分，洗净。

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将白菜切成丝，加盐腌上。

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牛肉洋葱和葱，喜欢用洋葱配牛肉，很搭。

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牛肉先切后斩，成馅，先放一点儿糖，之后加盐胡椒粉生抽抓均匀，入上蚝油。

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再次抓均匀，放上一个鸡蛋清。

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抓均匀，放上淀粉，可以淋上油再次拌均匀。

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面团取出，充分揉至表面光滑。

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将腌过的白菜挤出水，入进肉馅中，先不拌均匀，开包时再拌一起。

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面团分成小剂子，擀皮，按自己的喜欢包成包子。

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摆上笼格，上汽后蒸十二至十五分钟。

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开锅配上喜欢的酱，吃吧。我用的油醋汁。