小米是我们日常生活中常见的杂粮品种，多数用来煮粥食用。小米的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及微量元素，具有滋阴补血、健脾养胃的作用，而且易消化、易吸收，老少皆宜。下面就一起来看看它的制作方法吧。工具/原料more小米(100克)红枣(40克)干百合(10克)山药(120克)红糖25克清水适量方法/步骤1/9分步阅读

首先将小米淘洗两遍，然后添入适量清水浸泡约半小时。

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干百合提前五、六个小时浸泡，红枣洗净备用。我用的是小粒红枣，就直接煮了，如果大颗的可以切成条状。

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山药刮去外皮切成滚刀块，用清水冲洗掉表面黏液，浸泡在水中防止氧化变色。

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将浸泡好的小米放进锅中，添入足够量的清水煮至沸腾状态，用勺子搅拌均匀。

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接着放入山药块再次煮沸，搅拌均匀后改小火煮15-20分钟。

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待山药煮至八、九分熟后放入百合和红枣，继续煮十分钟左右。

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最后放入红糖搅拌均匀，直到红糖完全融化。

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待小米粒煮至涨鼓、山药软熟，粥呈黏稠状态关火即可。

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一道营养美味又具有保健作用的山药百合红枣小米粥就做好了。

注意事项

山药最好用铁棍山药，比普通的淮山有营养，但是如果对山药的黏液过敏者记得在处理山药时戴上手套，这样可以避免手痒的情况。红糖具有补血益气的功效，对女性朋友有好处，但如果不喜欢甜粥也可以省略不放。食材分量够一家三口食用，请根据实际情况来增减食材分量。

山药百合红枣小米粥制作方法自制