教你做泡菜炒羊肉，味道棒极了工具/原料more参见步骤(适量)方法/步骤1/18分步阅读自己做的四川泡菜，去菜市看到有新鲜的辣椒、萝卜什么的我都会买点加进坛子里，偶尔想做个什么菜提提口味，这个绝对很赞2/18新鲜羊腿肉，昨晚朋友送来的，想吃哪儿就割哪儿3/18取羊腿肉切丝，盐、淀粉、料酒拌均备用4/18配菜洗净切好备用5/18锅加热倒油，油温要高点，有点冒青烟了6/18放入羊肉丝快速翻炒，断生捞起装碗备用7/18捞起羊肉丝后锅内剩下的油炒豆瓣酱，保持中小火翻炒至香8/18加入切好的泡菜丝翻炒一分钟9/18放进大蒜头，炒出蒜香，保持中小火10/18放入洋葱丝一分钟11/18青椒放进一起翻炒12/18放盐（适合自己的口味放盐，豆瓣酱和泡菜都有盐味儿无需放太多盐）13/18炒好的羊肉丝倒入一起翻炒均匀14/18加入生抽15/18放进大蒜苗一起翻炒16/18加糖翻炒17/18加入花椒面均匀翻炒18/18加点味精翻炒半分钟，关火即可装盘。