臭参炖鸡的做法工具/原料more臭参(4根（210克）)老母鸡(半只)净化水(大约3000克（)盐(6克)方法/步骤1/14分步阅读

因为是临时记录下来，带泥的臭参没照，洗上面要花点功夫

2/14

参头要用竹签挑着洗，一般我处理都是丢头少，尽量做到充分利用

3/14

参洗干净的样子

4/14

洗臭参方法冷水泡，刷子横刷竖着刷，黑色点点用指甲轻轻刮就下来，不建议用刀刮洗，臭参含有大量参油脂刮破会有粘液流出来

5/14

图里有一个位置流出的奶黄色液体就是参油

6/14

买粗直的最好

7/14

这是参尾

8/14

老母鸡半只入锅煮沸

9/14

洗干净的臭参放入国内一起煮

10/14

水量没（mo）过所有食材煮到滚开

11/14

盖上盖子小火煮3小时

12/14

没有鸡的盆友可以用猪肉煮

13/14

小火炖三小时后鸡汤加入盐，检查鸡肉是否炖扒，用手撕小鸡肉，怕烫的可以取出来刀切

14/14

炖好的臭参炖鸡，喝完我又可以一觉睡到太阳晒屁屁

注意事项

炖到参和肉都软了就可以了