作为一道常见的家常菜，红烧排骨入口咸香、回味微甜、排骨酥烂，色泽红亮，非常受欢迎，下面介绍怎么做红烧排骨，做法简单，在家可以经常做。工具/原料more排骨(适量)生抽两勺老抽一勺料酒适量盐适量葱花适量姜末适量姜片适量冰糖适量腐乳一勺八角适量花椒适量方法/步骤1/10分步阅读准备以下材料，包括排骨、生抽、老抽、料酒、盐、葱花、姜末、姜片、冰糖、腐乳、八角、花椒。2/10将排骨洗干净后，冷水下锅。3/10锅内加入适量的料酒，等煮出血沫，再捞出排骨。4/10捞出的排骨过凉水，备用。5/10起锅烧油，放入冰糖，炒至枣红色。6/10放入排骨，翻炒均匀上色。7/10加入热水，水淹没到排骨。8/10加入葱花、姜片、蒜末、八角、花椒，再加入两勺生抽、一勺老抽、一勺豆腐乳和适量盐。9/10小火炖煮大约30分钟后，再大火收汁即可。10/10煮好盛盘，这样红烧排骨已经做好了。