万能的鸡蛋酱，拌饭拌面都是一绝，尤其是夏天想吃点简单省事的，就做它，大人小孩全都爱该文章来自豆果美食达人作者圈圈不圆工具/原料more鸡蛋(5个)豆瓣酱(2勺)黄豆酱(1勺)蚝油(1小勺)葱(1根)青红辣椒椒(适量)玉米面条(500g)步骤1/17分步阅读真空包装的玉米面条，用手搓开之后冷水泡10分钟2/17准备些葱末，青红辣椒圈，辣椒的量根据个人口味决定。3/17加入一勺黄豆酱，两勺豆瓣酱，一小勺蚝油。4/17加少许的清水调匀。5/17准备5个鸡蛋打散。6/17油热放入鸡蛋，可以直接用筷子拨散7/17八成熟时盛出备用8/17锅内放少许底油，放入葱花爆香。9/17下入鸡蛋和调好的酱汁10/17中小火，大约两三分钟把酱炒透炒香。11/17放入青红椒圈翻炒均匀即可。12/17万能的鸡蛋酱就完成了。13/17泡好的玉米面条，冷水下锅。14/17水开后煮三分钟就可以控水捞出，过一下凉水更加的筋道。15/17过凉后装盘备用。16/17浇上鸡蛋酱，再擦点小黄瓜丝。17/17鸡蛋酱咸香利口，面条筋道爽滑。