订阅网红特大花卷的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-19【导读】：
网红特大花卷的做法工具/原料more中筋面粉(300克)细砂糖(3克)酵母(3克)温水(160克)香葱碎(适量)香肠(多半根)方法/步骤1/9分步阅读
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请把前四种食材揉成比较光滑的面团
2/9醒发两倍大，揉一揉排气，花卷不用像馒头那样，面团不用揉的特别光滑也是可以的。
3/9擀成大面片，稍薄一些，刷一层食用油，撒上面粉和食盐。
4/9在撒上香葱碎和香肠丁，忘拍图了，请自行脑补
5/9然后卷起来，不需要卷太紧
6/9从中间切开，顶端不要切断
7/9然后把两根拧起来，像编麻花，切面朝上主要是为了层次分明。
8/9从顶端卷起来，就是没有切开的那一端，尾部压在最下边，尽量卷的稍微高一些，因为二次发酵会塌下去一些。卷好以后，盖盖子进行二次发酵，二发主要看状态，也没有具体时间，大约四十分钟吧，花卷长大一倍后开始上锅蒸。
9/9大火烧开水，蒸15分钟，关火3分钟后出锅，蓬松暄软的大花卷，真的好大啊
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