小白菜，又称青菜、鸡毛菜、油白菜、普通白菜，营养及功效: * 含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。 * 小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。 * 能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。 * 能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。工具/原料more小白菜(150克)豆腐(100克)八角4克葱5克蒜5克姜3克胡椒粉5克油4克盐5克水适量步骤/方法1/9分步阅读将小白菜洗净，豆腐切块状2/9锅中放水，烧开，放1小勺盐，放入小白菜焯水。3/9将焯过水的小白菜切成段状，备用葱切段，姜切丝，蒜切片4/9锅中放入油，放入葱姜蒜，炒出香味5/9加入小白菜6/9翻炒均匀。7/9.加入适量水，稍莫过小白菜即可，放入八角2个，盐适量，开大火烧开。8/9加入切好的豆腐，放入适量胡椒粉，改成中小火慢炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。9/9装盘