鲫鱼汤是比较滋补的，不管是对于孩子，老人，还是年轻人都比较好的。刚好迎在春天吃的相对清淡与有汤类是比较好的，一边不会长肉的同时还能提升身体素质。工具/原料more鲫鱼(2斤)盐适量葱花适量红尖椒2-3个方法/步骤1/6分步阅读

把鲫鱼从市场上买回来后一般是需要自己杀的，或是直接让别人杀好回来后直接清洗后使用。

若是自己杀鱼，切记做好去皮去鱼鳃，干净后再下锅煮。

2/6

把准备好的红尖椒，葱花先放置好；但对于喜欢吃蒜瓣的也可以加2-3大蒜瓣。

开火倒入食用油，加入红尖椒、葱花等爆香，这时的火可以保持在中小火状。

3/6

爆香后，直接把之前清洗干净的鲫鱼直接倒入锅内进行炒一下，这时的火可以调为中火；

在炒的过程中要注意，炒直有些发黄有熟的感觉即可。

4/6

然后加入适当的水，这时的水可以是温水也可以是凉水，没有太多的要求；

直接盖锅盖进行煮汤鲫鱼，换成中火煮。

5/6

煮到锅内沸腾，这时可以换成中小火再煮上5-10分钟左右；这里煮的目的是让汤味更加浓香，口感更好。

6/6

煮的时间差不多时，可以关火把鲫鱼汤盛放到盆内，稍冷却再进行食用；

不建议直接食用太热的汤，以防烫伤口腔。

对于想要在食用前在里面再加一些着料也是可以的，如加一些香油等提香。

注意事项

注意火候

注意着料搭配

美食农家清炖鲫鱼清炖鲫鱼营养汤家常炖草鱼汤农家炖草鱼汤