怎么做美味的椰蓉面包

来源：网络收集点击：时间：2024-05-18

【导读】：

特点：1.造型可爱2.健康美味3.对面粉品牌不设要求一起来制作吧工具/原料more高筋面粉(250克)牛奶(150克)砂糖(10克)蜂蜜(10克)炼乳10克酵母4克盐2克黄油15克干椰蓉30克鸡蛋50克牛奶10克方法/步骤1/8分步阅读

将除了黄油以外的所有材料放到厨师机中揉面，出厚膜后加入黄油揉出手套膜。注意水温要低，盐和酵母不要放在一起。

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放在温暖处 28度湿度70%发酵大约40分钟，这是第一次发酵，至面团两倍大。戳一下不回缩。没有发酵箱的朋友可以放在烤箱中，然后放一碗热水增加湿气。

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第一次发酵完成后，平等的分成6个小剂子。揉圆，松弛20分钟。

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趁现在做一个椰蓉酱。在碗中放入一个鸡蛋，搅匀成鸡蛋液，然后加入10克牛奶，缓慢的放入椰蓉，边放椰蓉边搅拌，最后做成絮状。这样椰蓉酱就做好了。

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小剂子松弛好以后，我们开始面团做造型。可以参考这个动图上的手法！！！取一个小剂子，拍成圆形，然后按扁，折三下，折成长方形，最后擀成一个长方形的厚片。在厚片上抹上一层椰蓉酱，将面片卷起来卷成圆柱形。接口处捏紧。然后在搓几次使圆柱变得长一些。用刀在其中一端对半劈开，将每一个小条往旁边卷。最后点缀上豆子当小羊的眼睛。造型就做好了。