大家好~~我是肉肉厨！相信很多吃货都喜欢吃各种卤的食物，什么卤鸡脚啊！ 卤肉啊！卤鸡翅啊等等~但如何才能卤的更入味，食物吃起来更有滋味呢？？今天我就教大家如何卤鸡脚更能入味~~希望大家喜欢！！！工具/原料more鸡脚(10只)大蒜(6瓣)冰糖(25克)姜(20克)香叶(4片)八角(2个)草果(1个)桂皮(20克)蚝油10克老抽10克盐5克步骤/方法1/13分步阅读食材展示：鸡脚10只 大蒜6瓣 冰糖25克 姜20克 蚝油10克 老抽10克 盐5克 香叶4片 八角2个 草果1个 桂皮20克。2/13食材处理：姜切片，大蒜切丁备用。提醒大家一下，鸡脚要提前解冻，取出脏东西后洗干净备用哦！3/13将鸡脚和3片姜放入沸水锅中大火煮3-5分钟。煮到出泡沫为止，捞出鸡脚沥干。这个部分目的去除鸡脚的腥味出出水。4/13出水后的鸡腿，颜色比生的时候深了些。5/13起干净锅放入油和冰糖。将冰糖搅划并炒出焦糖色。大家可以提前把冰糖用擀面棍擀碎点再放~~~~我这个步骤刚才漏掉了，放锅里才想起。嘻嘻！！6/13炒成这样就可以了！7/13加入鸡脚，香叶，桂皮，草果，老抽，蚝油后一起炒。8/13炒的上点色后加入大蒜，盐，姜继续炒。9/13按惯例，先加热瓦煲。10/13另一个锅不用关火，加入适量开水。11/13把鸡脚连同汤汁一起倒入加热好的瓦煲中。小火慢炖，直至瓦煲只剩三分之一汁为止。（也可以尽量收汁，让鸡脚尽量能把汁都吸收干，但一定要小火，和不要弄占锅底了）。12/13出锅啦~~打开盖子，香气都飘满全家了~~嘻嘻！！13/13再来一张，你看汁收的刚刚好！！都被鸡脚吸干了，也没有占锅！！完美~~