先把猪肉切碎，放入糖、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟左右。

四季豆洗净，切成丁。

生姜大蒜切成丁，小米椒也切成丁八称。

锅中放适量植物油，烧热后放肉末进去煸炒，加入少许老抽调色，然后盛出备用。

锅底放植物油，把切好劣披腊的生姜、大蒜、小米椒，放入锅中，炒出香味。

然后放豆角进去翻炒，边炒边加入少量的清水，清水要一点点的放，多放几次，这样可以使豆角容易熟，而且颜色是翠绿的。

豆角熟了后，加入之屈董前炒好的肉末，加适量的盐，翻炒均匀出锅。

炒豆角，加水的时候一定要多次少量的加水才行，这样炒出来的豆角颜色是翠绿的。