今天带来的是春笋红烧排骨,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more排骨(一斤)春笋(2个)油(1勺)冰糖(八个)《干料》(10克（个人口味酌情增减）)葱姜(10克)香叶(2片)干辣椒(2个)桂皮(2块)八角(2个)花椒(20粒)《水料》(1勺)老抽(1勺)耗油(1勺)生抽(1勺)料酒(1勺)盐(少许)方法/步骤1/13分步阅读

排骨用清水泡一下血水洗净，然后凉水下锅放料酒姜片焯一下，把浮沫捞掉

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两个春笋洗干净切好也要下锅焯一下，下锅焯的时候放点盐焯3分钟，捞出来用凉水冲洗干净留着备用

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排骨焯好了备用

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准备好的调料

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锅烧热多放点油，放八个冰糖融化了放排骨炒至金黄扒拉到一边，把干大料放进去炸一下然后和排骨一起炒

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在把之前焯过水的笋到进去炒一下

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在加水料

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炒好了准备加热水

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热水没过排骨跟笋，大火烧开后转小火慢慢炖，大概四至五十分钟左右尝一下汤不怎么咸就少加点盐，翻炒会就出锅

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出锅撒上葱花

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鲜美

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春天来了就多吃点应季蔬菜

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春笋在春天长出来新鲜的时候吃是最好。