我只是美食的搬运工。工具/原料more茄子(一个)牛肉(若干)鸡蛋(2个)西红柿(一个)淀粉适量盐适量料酒，酱油适量油适量方法/步骤1/9分步阅读

牛肉馅加一个鸡蛋 料酒 淀粉 酱油 盐 搅拌均匀

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肉馅夹在两片茄子中间 外面裹上蛋液和淀粉（忘了拍照了）

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锅里放油 筷子戳下去冒小泡泡的时候下茄盒

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中火炸至两面金黄 出锅备用

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锅里油倒出去一部分 留少量油 下葱姜蒜末炸

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下锅去皮切块的西红柿 加盐 熬出汤汁

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下茄盒进锅里咕嘟

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下彩椒拿铲子翻一番沾上汤汁

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出锅