从小吃到大的肉丸子，每年冬天煮烩菜，砂锅都会准备些。现在要给孩子吃，按自己的口味加了白萝卜，胡萝卜，但是基本是吃不出萝卜的味道这次准备了三斤肉，两根胡萝卜300克，白萝卜250克肉剁好之后对半分，分开加两种萝卜，方子中的所有材料对半分，如果做一份也就是750克肉，所有材料减半盐可以先少放一些，因为老抽生抽都是咸的勺，就是家里用的陶瓷的勺子用料把不住量的，可以拌好之后炸一个小的尝一下，再看哪里需要调整，毕竟每个人口味不同工具/原料more猪五花肉(一斤半)鸡蛋(4个)胡萝卜(2根)白萝卜(半斤)盐6克老抽2勺大葱一根生姜60克方法/步骤1/10分步阅读

萝卜去皮洗干净

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剁肉，我是生姜切了一起剁的，剁成肉沫备用当然你也可以用绞肉机，一般做好了也吃不出来太大的差别

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白萝卜切丝

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煮一锅水焯下白萝卜，捞出来晾一下切碎，稍微捏一下水就可以加肉里了胡萝卜不用，直接切碎末就可以

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所有材料对半分别放好，准备加调味料，打入鸡蛋，放白糖，盐，花椒，鸡精，葱，，白胡椒粉，土豆淀粉

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顺一个方向搅拌，大概两分钟左右也有点粘糊的感觉就可以了，不累的话可以多搅一会

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挤丸子的视频

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中火烧油，用一个勺子轻轻滑进锅里，炸至上色，刚开始火不要太大，别炸焦了，及时调整火候

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炸好了，颜色深的是胡萝卜的

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咬开一个，嫩嫩的丸子，给孩子们直接吃，或者炖成烩菜都可以多做一点冻起来，还可以做红烧丸子什么的！