今年中秋佳节小熊希望所有的博友能够给家人亲自下厨做一道菜，与家人一同分享幸福的喜悦时刻。前几天有博友说能不能介绍简单而不失稳重的节日菜肴，小熊今天就在中秋节前与分享这道【清蒸盘锦河蟹】，中秋节是吃螃蟹的好时节，最出名当属阳澄湖的大闸蟹，但盘锦河蟹丝毫不也输给阳澄湖的大闸蟹，吃过的朋友都赞不绝口这道菜绝对是一道刚刚的硬菜，但是制作起来非常简单，绝对够气派，绝对拿得出手。最适合新手下厨，不需要复杂的料理手法，保证在亲朋好友前赚足面子。工具/原料more​食材：BRBR盘锦河蟹 6个、喀左姜醋 3大勺、白糖 1小勺、生姜 2片BRBRnbsp;方法/步骤1/4分步阅读

螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。

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锅中加入姜末翻炒一下，加入约3大勺的香醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。

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锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。（蒸蟹的时候将螃蟹反过来，这样母蟹的黄才不会流出来！小熊为了漂亮没有翻过来）

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喜时中式炒锅不但爆炒功能强劲，而且一锅顶多锅，当做蒸锅使用更是方便，由于导热速度快，密封性好，配合独特蒸笼侧孔设计，大大缩短了蒸制美食的时间。

河蟹